信念虎年春节传统美食文化PPT课件带内容.pptx
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1、新新 / /年年 / /虎虎 / /年年 / /春春 / /节节 / /美美 / /食食 / /文文 / /化化春节美食CHUN JIE MEI SHICHUN JIE MEI SHIV X : z h g l 8 0 0 8 - 0 1壹春节传统美食贰春节地方特色美食目录壹春节传统美食春 节 传 统 美 食饺子,古称“角子”,北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子。三十晚上北方人不吃饺子,会觉得没有过年的气氛。北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。饺 子春 节 传 统 美 食吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式
2、。晚上11时到第二天凌晨1时为子时,“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,u过春节吃饺子被认为是大吉大利。饺子春 节 传 统 美 食春 卷春卷也叫春饼,立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时的春盘极为讲究:u“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠。春 节 传 统 美 食南方的元宵节庆食品叫做“汤圆”,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物。用黑芝麻、猪油
3、做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。在江苏,上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元 宵春 节 传 统 美 食年 糕年糕属于农历新年的应时食品,有红、黄、白三色,象征金银。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在南方有过年吃年糕的习惯,甜甜的粘粘的年糕,象征新一年生活甜蜜蜜,步步高。u春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。” 春 节 传 统 美 食元宝汤就是元宝馄饨,一般以猪肉、菠菜、韭菜为馅,在北方,正月初二要祭财神,这天是要喝元宝汤的,祈求新年财源如汤水一样滚滚而来,这个新年一定要多喝两碗。糖
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