1、小学开学复课师生返校疫情防控期间学校食堂餐厅就餐工作方案为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校 餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生 命健康安全，特制定本方案。一、工作人员健康筛查及管理1.学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期 行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排， 要建立台账；特别是从湖北或重点疫区返回西安的，做好登 记。2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿 戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在 进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。4.强化配送人员健康监
2、测、洗手消毒和配送设施的清洗 消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。二、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引 入室外新鲜空气。1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。2.餐厅具体通风措施：(1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。(2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。(3)通风时间：早上8: 00，上午11: 00，下午14: 00 三个阶段开启，每个阶段开启时间为30分钟。二、餐厅消毒措施1.新冠病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等。高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。2.消毒方式：喷
3、雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面 积快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。3.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。 三、食材采购及加工保障措施1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。2.制定原料采购控制清单，除禁止使用的原料外，不采 购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物。3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做 好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及 分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。5.选择具有合法资质的供应商（有效
4、期内的营业执照、 食品流通许可证或食品经营许可证）。6.采购预包装食品应当向供应商索取长安区流通环节 食品安全监管系统开具的供货凭证，如供应商无法出具供货凭证，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和 载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者 名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。7.食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作， 加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消 毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作时避免 食品受到污染。8.食品烹任时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70C以 上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。四、师生就餐保障措施为
5、阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合学校实际情况，原则上采取分年级错时就 餐，确保师生用餐安全。1.学生就餐地点学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐， 班主任和学生一起就餐，主管领导陪餐。2.错时就餐制就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11: 50 在教室排队打餐；四年级中午11: 50排队打餐；五年级中 午12: 00排队打餐；六年级中午12: 10队打餐。教师就餐 与各级学生就餐时间一致。3.注意事项(1)就餐前班主任要提醒学生洗手。(2)师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最 后一刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩。(3)避免面对面就餐和扎堆
6、就餐，学生就餐间隔在1 米以上，就餐中不交流、不说话，避免交叉感染。(4)学生用餐结束后，佩就好口罩，检查桌面保持干 淨，按一米距离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶氺氺氺氺氺氺2020年*月*曰篇二幼儿园晨午检制度规章模板(一)1.晨午检采用保健医和班级教师分别检查的方式，保证检查到每一位幼儿，发现问题及时处理。2.晨间入园时，负责晨检人员应向家长询问幼儿健康状况，并按程序对幼儿进行检查，午睡后对在园幼儿进行健康观察。3.对幼儿晨午检的程序为：(1)一摸：有无发热(可疑者测量体温)。(2)二看：一般情况(精神状态、面色等)，传染病的早期表现(咽部、皮肤有无皮疹等)。(3)三问：饮食、睡眠、大、
7、小便情况。(4)四查：有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。(5)五记：根据晨检情况做好当天记录，对缺课幼儿要追查到每个人;并注明缺课原因。4.班上老师在各项活动中注意观察幼儿的精神状态，发现异常要及时报告园长并送往当地医院。5.对在园幼儿的晨午检及全日健康观察中发现的异常情况，由检查者负责记录，登记在晨检记录上。幼儿园晨午检制度规章模板(二)一、晨检1、晨检要求：每天幼儿入园，须接受早班教师的晨间检查。(体温测量、酒精消毒)2、晨检内容：一摸：幼儿有无发热现象。二看：观察幼儿精神状态、面色等，传染病早期表现，咽部、皮肤有无皮疹等。三问：个别幼儿饮食、睡眠、大小便情况。四查：有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。3、晨检记录晨检后，保健医需将健康观察中发现的异常情况登记下来，并关注当日幼儿情况，如有异常情况，及时通知教师联系家长。二、午检1、午检要求：每天中午幼儿入睡前，须接受保健医的午间检查。2、午检内容：先观察幼儿精神状态、面色及有无发热现象。其次让幼儿自己先把衣兜里的玩具或其他物品全部掏出放在规定的地方，教师检查幼儿有无携带不安全的物品。3、午检记录午检后，保健医需将观察中发现的异常情况登记下来，并关注当日幼儿情况，如有异常情况，及时处理。
